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桃樹膠是桃樹分泌的天然樹脂,富含植物膠原蛋白、多糖及氨基酸。傳統認為其具有潤腸通便、美容養顏的作用,現代研究顯示其可能輔助調節血糖、增強免疫力,但需理性看待其營養價值。
一、桃樹膠的作用功效
桃樹膠含約40%水溶性膳食纖維,吸水膨脹后可軟化糞便,促進腸道蠕動,對緩解輕度便秘有一定輔助作用,但效果因人而異,不能替代藥物治療。
其植物膠原蛋白和多糖成分可能幫助維持皮膚彈性,減少水分流失。搭配銀耳等食材熬煮后,可作為日常養顏飲品,但需長期適量食用。
動物實驗表明,桃樹膠中的多糖可能延緩糖分吸收,但人體研究證據有限。糖尿病患者食用時需控制量,并監測血糖變化。
多糖成分可激活免疫細胞活性,適當攝入或對提升抵抗力有益,但無法替代均衡飲食及規律作息。
二、熱量與營養分析熱量:每100g干桃樹膠約含300-350kcal,相當于1.7-2碗米飯(按每碗150g/174kcal計算)。營養元素(每100g):
三、健康搭配推薦
食材:桃樹膠10g(泡發后)、銀耳半朵、枸杞5g。做法:①桃樹膠浸泡12小時去雜質;②銀耳撕小朵與桃樹膠燉煮1小時;③加枸杞燜10分鐘。功效:滋陰潤燥,適合秋冬皮膚干燥者。
食材:桃樹膠15g、紅棗5顆、牛奶200ml。做法:①桃樹膠泡發后與去核紅棗煮30分鐘;②加入牛奶小火煮沸;③過濾飲用。功效:補血安神,適合氣血不足人群。
食材:桃樹膠10g、皂角米15g、粳米50g。做法:①食材提前浸泡;②加水熬煮成粥;③可加蜂蜜調味。功效:低GI組合,輔助控血糖。
四、食用禁忌與注意事項禁忌概述:脾胃虛寒者慎用,搭配需合理。適宜搭配:
特殊人群禁忌:

